Sentinel Wrap-微小的补丁可以帮助检测污染的食物

摘要

麦克马斯特大学教授Carlos Filipe解释称:“DNAzymes是一段DNA片段,其中的序列已被选择,以便它在特定目标的存在下执行特定活动 。基本上,如果细菌存在,序列就会被设计,DNA将在特定的位置分裂。”

吃那个老鸡肉沙拉还是不吃那个老鸡肉沙拉......这是个问题(特别是当你饿坏了)。如果你曾经站在打开的冰箱前面,权衡吃剩下的可疑残留物的利弊,也许你感叹,电视购物风格:“必须有更好的方法!” 现在好了。科学

Sentinel Wrap-微小的补丁可以帮助检测污染的食物

研究人员Hanie Yousefi和Thid Didar研究了一种可用于包装检测食物病原体的透明贴剂。 麦克马斯特大学

安大略省汉密尔顿麦克马斯特大学的研究人员开发出了一种产品,该产品有可能将消费者置于食物污染状态,并且存在大肠杆菌和沙门氏菌等有害病原体。根据4月6日发布的报告,这种产品 - 一种印有无害分子的小透明贴片 - 实际上可以直接用于食品包装,并取代旧式(不太有用)的有效期限。 ACS纳米。

“在未来,如果你去一家商店,你要确保你买的肉是在你使用它之前的任何点的安全,你必须比到期日一个更可靠的方式,”该报告的第一作者,麦克马斯特工程学院的研究生和研究助理Hanie Yousefi 在一份新闻声明中表示。

那么被称为“Sentinel Wrap”的威力补丁究竟是如何工作的呢?如果将其整合到标准包装中,则食物或饮料中存在的任何有害物质(如细菌或病毒)将在被另一设备(如智能手机)扫描时“显示”。

创新可能比仅仅从晚餐中猜测出来的影响大得多:根据世界卫生组织的报告,食源性致病菌每年导致约6亿个疾病和42万人死亡,其中约30%的病例涉及5岁的儿童和更年轻。

但是,虽然批量生产Sentinel Wrap可能便宜又容易,但据研究人员称,实际上将该发明推向市场需要商业合作伙伴和监管机构的批准。研究人员说,除了食物世界之外,他们的技术可以应用于其他产品如绷带,以指示伤口是否受到感染,或者外科手术器械的包装以确保工具无菌。

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